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L'esperienza di Visita+Degustazione è indicata per tutti coloro hanno desiderio di conoscere la realtà di Castello di Ama, una delle principali aziende vitivinicole in Italia. Prima del momento di degustazione, gli ospiti sono accompagnati in una visita guidata degli spazi aziendali attraversando le zone di produzione, la cantina di affinamento e le cantine storiche del borgo medievale di Ama.
Lungo tutto il percorso sarà costante la presenza del genius loci, concretizzato e reso tangibile dalle installazioni sites-specific che compongono la nostra Collezione di Arte Contemporanea.
Il nostro punto di vista e i vini in degustazione cambiano ogni anno: l'esperienza è consigliata anche a coloro che ci hanno già visitato in passato.
Per il 2026, vi proponiamo un itinerario di Visita e Degustazione nato per approfondire il legame indissolubile tra terra e vitigno. Un percorso tra arte e cantine storiche che culmina in una degustazione tecnica focalizzata sull’interpretazione del terroir di Ama:
– Il carattere: iniziamo con il CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2021 (Vino Simbolo e #9 nella Top 100 di Wine Spectator), per scoprire come il territorio plasmi e trasformi anche le varietà internazionali.
– L’evoluzione: proseguiamo con il CASTELLO DI AMA SAN LORENZO 2018, un viaggio nel tempo per apprezzare la costanza qualitativa e la grazia con cui i nostri vini sanno invecchiare.
– L’origine: giungiamo all'apice con VIGNETO LA CASUCCIA 2015, lo storico incontro tra Sangiovese e Merlot dove la varietà si sottomette alla voce del suolo per rivelare l'anima più autentica del vigneto.
Un’esplorazione dedicata alla forza del luogo e alla sua capacità di rivelare l'identità più profonda della nostra terra.
Per garantire un servizio accurato e personalizzato, il pagamento della prenotazione è anticipato e non rimborsabile per le esperienze di Visita+Degustazione e Visita+Menù con degustazione.
Per le prenotazioni al Ristoro di Villa Pianigiani, chiediamo una carta di credito a garanzia. In caso di mancata presentazione (no-show), verrà applicato un addebito di 85€ per persona.
Il borgo di Ama sorge nel cuore della regione vinicola del Chianti Classico, nel comune di Gaiole in Chianti, uno dei tre storici comuni della Lega del Chianti. Le sue origini risalgono al Medioevo, e già alla fine del Settecento il Granduca Pietro Leopoldo di Toscana ne lodava le terre, “tenute a meraviglia”, riconoscendone l’eccezionale vocazione agricola.
Situato a un’ora di auto da Firenze e a mezz’ora da Siena, Ama è un luogo dove il tempo sembra sospeso, circondato da dolci colline, vigneti e oliveti secolari.
Nel 1976, quattro famiglie di origine romana scelsero Ama per dare vita all’azienda Castello di Ama, avviando un progetto ambizioso che avrebbe restituito a questo territorio il suo antico splendore. Sul versante sud della collina sorse così la cantina di vinificazione, cuore pulsante della produzione.
Il borgo conserva intatta la sua anima autentica, con le sue dimore rustiche e le due maestose ville settecentesche: Villa Pianigiani, che oggi ospita l’Enoteca e il Ristoro, e Villa Ricucci, custode di storia e memoria.
A completare questo luogo intriso di tradizione e bellezza, si aggiunge oggi l’edificio Arca, il nuovo punto di accoglienza per i visitatori, situato accanto al parcheggio immerso tra gli olivi di Bellavista, primo passo di un’esperienza alla scoperta di Ama.
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Impronta del terroir
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Per le prenotazioni al Ristoro di Villa Pianigiani, chiediamo una carta di credito a garanzia. In caso di mancata presentazione (no-show), verrà applicato un addebito di 85€ per persona.
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