Il Ristoro di Villa Pianigiani (Menù del Giorno)

2 ore Da 1 a 10 partecipanti

Per celebrare il restauro di Villa Pianigiani, dal 2025 il Ristoro di Castello di Ama è nuovamente aperto al pubblico!

Ernesto e Giovanni, i nostri cuochi, preparano ogni giorno piatti genuini che riflettono la qualità delle materie prime. La proposta del "Menù del giorno" si compone di tre portate e il prezzo è comprensivo di acqua, caffé e coperto. Una profonda selezione delle nostre etichette è disponibile nella Carta dei Vini dedicata, con proposte al calice e alla bottiglia.

Bentornati a Villa Pianigiani!

Il "Ristoro di Castello di Ama" nasce nel 2014 dalla volontà di aprire e quindi rendere omaggio alla settecentesca Villa Pianigiani, da sempre anima del borgo di Ama. Inizialmente abbiamo pensato ad un punto di ristoro per i numerosi ospiti di passaggio, ma è stata la profonda connessione che questo luogo riusciva a creare con ogni visitatore che ci ha spinto a modificare la proposta, pur mantenendo inalterate le premesse: godere attraverso la convivialità del connubio magico tra i Grandi Vini e il luogo che questi ha prodotto.

Per garantire un servizio accurato e personalizzato, il pagamento della prenotazione è anticipato e non rimborsabile per le esperienze di Visita+Degustazione e Visita+Menù con degustazione.

Per le prenotazioni al Ristoro di Villa Pianigiani, chiediamo una carta di credito a garanzia. In caso di mancata presentazione (no-show), verrà applicato un addebito di 85€ per persona.

Il borgo di Ama sorge nel cuore della regione vinicola del Chianti Classico, nel comune di Gaiole in Chianti, uno dei tre storici comuni della Lega del Chianti. Le sue origini risalgono al Medioevo, e già alla fine del Settecento il Granduca Pietro Leopoldo di Toscana ne lodava le terre, “tenute a meraviglia”, riconoscendone l’eccezionale vocazione agricola.

Situato a un’ora di auto da Firenze e a mezz’ora da Siena, Ama è un luogo dove il tempo sembra sospeso, circondato da dolci colline, vigneti e oliveti secolari.

Nel 1976, quattro famiglie di origine romana scelsero Ama per dare vita all’azienda Castello di Ama, avviando un progetto ambizioso che avrebbe restituito a questo territorio il suo antico splendore. Sul versante sud della collina sorse così la cantina di vinificazione, cuore pulsante della produzione.

Il borgo conserva intatta la sua anima autentica, con le sue dimore rustiche e le due maestose ville settecentesche: Villa Pianigiani, che oggi ospita l’Enoteca e il Ristoro, e Villa Ricucci, custode di storia e memoria.

A completare questo luogo intriso di tradizione e bellezza, si aggiunge oggi l’edificio Arca, il nuovo punto di accoglienza per i visitatori, situato accanto al parcheggio immerso tra gli olivi di Bellavista, primo passo di un’esperienza alla scoperta di Ama.