Il convito di Villa Pianigiani

3 ore Da 1 a 5 partecipanti

L'esperienza di Visita+Menù con degustazione è rappresenta, per noi, il modo più alto di entrare a conoscere la magia del nostro luogo. Insieme alla visita guidata degli spazi aziendali, attraversando le zone di produzione, la cantina di affinamento e le cantine storiche del borgo medievale di Ama, gli Ospiti godranno di un menù preparato quotidianamente e pensato per esaltare la degustazione dei Grandi Vini di Castello di Ama.

Lungo tutto il percorso sarà costante la presenza del genius loci, concretizzato e reso tangibile dalle installazioni sites-specific che compongono la nostra Collezione di Arte Contemporanea.

Il nostro punto di vista e i vini in degustazione cambiano ogni anno: l'esperienza è consigliata anche a coloro che ci hanno già visitato in passato.

"Il convito di Villa Pianigiani" rappresenta il punto più alto dell'ospitalità a Castello di Ama. Il percorso è disegnato per abbinare un pregiato menù di 4 portate alla degustazione dei migliori vini di Castello di Ama. Al termine della visita guidata, gli Ospiti saranno accompagnati in una delle maestose sale della Villa Pianigiani nelle quali la parte principale dell'esperienza avrà inizio.

Con l'antipasto, il "Montebuoni Riserva" dà inizio alla degustazione. Le sue note profumate e il corpo vibrante, perfetti esempi di come il Sangiovese riesce ad esprimersi nel nostro territorio, aprono le porte al nostro vino più rappresentativo: il "Chianti Classico Gran Selezione Castello di Ama San Lorenzo". Le tre annate scelte, la '2021', la '2020' e la '2015', permettono l'esplorazione del terroir di Castello di Ama da due prospettive diverse.

Il percorso termina con una selezione di formaggi toscani scelti per accompagnare la più celebre delle nostre selezioni di vigneto: "L' Apparita", la cui prima annata risale al 1985.

Antipasto

MONTEBUONI '2021' - Chianti Classico D.O.C.G. Riserva

Portata principale

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO '2020' - Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione

CASTELLO DI AMA SAN LORENZO '2015' - Chianti Classico D.O.C.G. Gran Selezione

Formaggi

L' APPARITA '2009' - Toscana I.G.T.

Dolce

la prenotazione è obbligatoria con almeno 48 ore di anticipo
le visite includono scalini e non sono adatte a bambini

Per garantire un servizio accurato e personalizzato, il pagamento della prenotazione è anticipato e non rimborsabile per le esperienze di Visita+Degustazione e Visita+Menù con degustazione.

Per le prenotazioni al Ristoro di Villa Pianigiani, chiediamo una carta di credito a garanzia. In caso di mancata presentazione (no-show), verrà applicato un addebito di 85€ per persona.

Il borgo di Ama sorge nel cuore della regione vinicola del Chianti Classico, nel comune di Gaiole in Chianti, uno dei tre storici comuni della Lega del Chianti. Le sue origini risalgono al Medioevo, e già alla fine del Settecento il Granduca Pietro Leopoldo di Toscana ne lodava le terre, “tenute a meraviglia”, riconoscendone l’eccezionale vocazione agricola.

Situato a un’ora di auto da Firenze e a mezz’ora da Siena, Ama è un luogo dove il tempo sembra sospeso, circondato da dolci colline, vigneti e oliveti secolari.

Nel 1976, quattro famiglie di origine romana scelsero Ama per dare vita all’azienda Castello di Ama, avviando un progetto ambizioso che avrebbe restituito a questo territorio il suo antico splendore. Sul versante sud della collina sorse così la cantina di vinificazione, cuore pulsante della produzione.

Il borgo conserva intatta la sua anima autentica, con le sue dimore rustiche e le due maestose ville settecentesche: Villa Pianigiani, che oggi ospita l’Enoteca e il Ristoro, e Villa Ricucci, custode di storia e memoria.

A completare questo luogo intriso di tradizione e bellezza, si aggiunge oggi l’edificio Arca, il nuovo punto di accoglienza per i visitatori, situato accanto al parcheggio immerso tra gli olivi di Bellavista, primo passo di un’esperienza alla scoperta di Ama.